中新社武漢3月12日電 題：臺(tái)灣短視頻博主：美食架橋連兩岸
中新社記者 馬芙蓉
武漢熱干面、東北鍋包肉、南昌水煮、蕪湖麻辣燙，臺(tái)灣蚵仔煎、鹵肉飯、麻薯冰、沙茶牛肉……成為短視頻博主兩年多來(lái)，臺(tái)灣“90后”女孩曾馨卉拍攝、發(fā)布與兩岸美食相關(guān)短視頻近300期。
近日，中新社記者在武漢見(jiàn)到曾馨卉時(shí)，她正坐在電腦前，瀏覽、回復(fù)兩岸網(wǎng)友的評(píng)論?！懊朗呈沁B接人與人的情感紐帶，希望以美食為橋梁增進(jìn)兩岸了解與互動(dòng)?！痹盎苷f(shuō)道。
在日本學(xué)習(xí)烘焙期間，曾馨卉與來(lái)自武漢的同學(xué)程佳熠成為好友。從程佳熠口中，曾馨卉得知“武漢是一座極具發(fā)展?jié)摿Φ某鞘小薄?/p>
2019年底，她來(lái)到武漢，與程佳熠合伙創(chuàng)業(yè)，兩人擺攤賣過(guò)甜點(diǎn)、開(kāi)過(guò)密室逃脫店。2022年9月，一次偶然機(jī)會(huì)，曾馨卉將品嘗武漢街頭炒飯的視頻發(fā)至社交平臺(tái)，引來(lái)近7000人關(guān)注，近900人參與討論。她由此轉(zhuǎn)行成為美食博主。
從大陸到臺(tái)灣，曾馨卉走進(jìn)街邊小店、高校食堂、夜市大排檔，已拍攝兩岸美食近300期。視頻下的評(píng)論區(qū)，變成兩岸網(wǎng)友的“聊天群”。大家互推當(dāng)?shù)靥厣朗?，交流制作技法，?nèi)容從美食延伸到旅游、氣候、綜藝節(jié)目、物價(jià)、風(fēng)俗等領(lǐng)域。
一則探訪臺(tái)灣寧夏夜市的視頻，吸引兩岸近30萬(wàn)網(wǎng)友互動(dòng)?！安簧俅箨懢W(wǎng)友疑惑，臺(tái)灣為何有寧夏夜市，里面全是寧夏美食嗎？”曾馨卉介紹道，臺(tái)灣寧夏夜市美食以臺(tái)灣傳統(tǒng)小吃為主，得名源于地處寧夏路。在大陸，同樣有不少以臺(tái)灣城市命名的道路，比如武漢的臺(tái)北路、高雄路、苗栗路、云林街等。
從美食中，曾馨卉窺見(jiàn)兩岸諸多相通之處。比如，臺(tái)灣蚵仔煎與廣東蠔烙，武漢熱干面與臺(tái)灣麻醬面，潮汕牛肉湯與臺(tái)南牛肉湯等，在食材、制作技法等方面大同小異。從兩岸網(wǎng)友跟評(píng)曬出的年夜飯圖片中，曾馨卉發(fā)現(xiàn)，盡管各地菜品相異，但是基本都有寓意“大吉大利”的雞、象征“年年有余”的魚(yú)。
“從地名到美食，這種你中有我，我中有你的融合，是兩岸一家的體現(xiàn)，也是產(chǎn)生情感共鳴的根基所在?！痹盎苷f(shuō)。
1月4日，曾馨卉與搭檔在廣東新溪鎮(zhèn)探店美食。(受訪者供圖)跟隨美食走四方，曾馨卉結(jié)交了不少大陸朋友。在江西南昌、安徽蕪湖探店時(shí)，當(dāng)?shù)嘏笥褜３腾s來(lái)，帶她體驗(yàn)特色美食和景點(diǎn)；在東北，她與鄰桌食客相談甚歡，互相分享菜品；在武漢，粉絲喜歡稱她為“我們武漢的臺(tái)灣妹子”……
除探店美食，曾馨卉還曾和搭檔奔赴武漢黃陂鄉(xiāng)村，跟隨一位八旬老伯，體驗(yàn)黃陂豆絲從磨漿、攤餅、切絲到晾曬的制作過(guò)程；也曾走進(jìn)襄陽(yáng)百年餛飩老店，尋訪美食代代傳承背后的故事。
“用匠心做美食，值得記錄。”曾馨卉說(shuō)，未來(lái)，除向網(wǎng)友介紹更多兩岸美食外，還希望記錄“慢工出細(xì)活的匠心底色”，展示中華美食文化的博大精深。(完)