中新網(wǎng)6月13日電 綜合報(bào)道，當(dāng)?shù)貢r(shí)間12日，由俄本土企業(yè)收購(gòu)后重新命名的“俄版麥當(dāng)勞”首批15家門(mén)店開(kāi)業(yè)。
2022年6月12日，顧客在重新開(kāi)業(yè)的俄版麥當(dāng)勞“就是這么好吃”門(mén)外排起長(zhǎng)隊(duì)。“很高興向大家介紹我們的新名稱(chēng)——‘就是這么好吃’。”這家連鎖餐廳的首席執(zhí)行官帕洛耶夫在開(kāi)業(yè)儀式上介紹。不久前，“就是這么好吃”發(fā)布了新標(biāo)識(shí)，用“一個(gè)漢堡兩根薯?xiàng)l”替代了麥當(dāng)勞的金色“M”。
改頭換面重開(kāi)業(yè)，門(mén)口排長(zhǎng)隊(duì)
首批新店的開(kāi)業(yè)時(shí)間選擇在了6月12日——俄羅斯的國(guó)慶日；旗艦餐廳的地址選擇了莫斯科市的普希金廣場(chǎng)附近——這也是30多年前，俄羅斯第一家麥當(dāng)勞開(kāi)業(yè)的地方。
與30多年前一樣，餐廳外早早地排起長(zhǎng)隊(duì)。除了好奇的顧客，開(kāi)業(yè)活動(dòng)還吸引了各路媒體——美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)(CNN)、英國(guó)廣播公司(BBC)、法國(guó)24電視臺(tái)等都在第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)，想要了解俄版麥當(dāng)勞如何“改頭換面”，重新開(kāi)放。
資料圖：“俄版麥當(dāng)勞”新標(biāo)識(shí)。早上9點(diǎn)，第一批訪客就已經(jīng)到達(dá)，接近中午時(shí)，這家容量約為600人的餐廳門(mén)前排起長(zhǎng)隊(duì)。等待兩個(gè)多小時(shí)后首批顧客終于可以進(jìn)入店內(nèi)。自助點(diǎn)餐機(jī)和柜臺(tái)前圍滿了人，點(diǎn)餐機(jī)甚至一度出現(xiàn)系統(tǒng)崩潰?！?/p>
根據(jù)俄羅斯“商業(yè)調(diào)頻”記者的介紹，通常，普希金廣場(chǎng)門(mén)店只有300名員工，這一天則從其他餐廳額外調(diào)派人手，約有500人加入工作。
“名字變了，愛(ài)還在”
“味道一樣，甚至更好。”在塔斯社的報(bào)道中，很多首批探店的顧客對(duì)俄版麥當(dāng)勞的口味表示滿意。
2022年6月12日，在莫斯科普希金廣場(chǎng)俄版麥當(dāng)勞旗艦店內(nèi)就餐的顧客和窗外排隊(duì)等待的人們。雖然經(jīng)典的“巨無(wú)霸”漢堡和“麥旋風(fēng)”冰淇淋從菜單上消失了，純白色的食物包裝略顯單調(diào)，但并不妨礙大家吃到熟悉的味道。
“我買(mǎi)了薯?xiàng)l、雞塊和拿鐵咖啡。味道沒(méi)有變，一切都沒(méi)變，品質(zhì)在線?！庇蓄櫩驮u(píng)價(jià)道。
新店的餐品價(jià)格變化也不大：39盧布的華夫甜筒、55盧布的茶、348盧布的雙層大漢堡、約600盧布的兩份套餐……帕洛耶夫說(shuō)，繼續(xù)做 “最平易近人”的品牌是連鎖店的目標(biāo)。
2022年6月12日，俄版麥當(dāng)勞莫斯科旗艦餐廳，一位顧客帶著小狗來(lái)用餐。此外，對(duì)不少顧客來(lái)說(shuō)，麥當(dāng)勞不僅是受歡迎的快餐店，也是和朋友輕松小聚的地方。首日訪客莉迪亞感慨道，“我很懷念這種氛圍，這種大家能坐在一起聊天的地方?！?/p>
除了品質(zhì)外，不變的還有員工。在麥當(dāng)勞工作了13年的斯維特蘭娜表示，沒(méi)有人辭職，大家都很高興能重返工作崗位，“除了帽子上的字母‘M’被去掉，其他什么都沒(méi)有改變。我們一直能拿到薪水，甚至還發(fā)了獎(jiǎng)金。我很高興回來(lái)，我已經(jīng)習(xí)慣了在這里工作?！?/p>
一樣的口味、一樣的地點(diǎn)、一樣的員工。一切正如俄版麥當(dāng)勞普希金廣場(chǎng)旗艦店外墻上的口號(hào)：“名字變了，愛(ài)還在?！?/p>
小目標(biāo)：千家門(mén)店本地化菜單
除了繼續(xù)保持餐點(diǎn)品質(zhì)和良好的氛圍，買(mǎi)下麥當(dāng)勞在俄業(yè)務(wù)的俄羅斯商人戈沃爾似乎還有更多“小目標(biāo)”。
資料圖：俄羅斯商人亞歷山大·戈沃爾。這家連鎖餐廳的新老板表示，繼首批15家餐廳后，將在一周內(nèi)在莫斯科和周邊地區(qū)開(kāi)設(shè)50家分店，到六月底，預(yù)計(jì)開(kāi)放200家“就是這么好吃”，在一個(gè)半到兩個(gè)月內(nèi)——恢復(fù)全國(guó)850家門(mén)店的運(yùn)營(yíng)，并打算把新品牌擴(kuò)展至1000家門(mén)店。
資金方面，今年計(jì)劃投資70億盧布用于企業(yè)發(fā)展，員工總數(shù)則預(yù)計(jì)達(dá)到5.1萬(wàn)人。
此外，戈沃爾還宣布了“本地化”菜單的計(jì)劃。他表示，之前連鎖餐廳嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)不允許這樣做，但在“解放雙手”后，將能夠嘗試各種方案?！霸诳拷呒铀鳌⑽鞑麃喌貐^(qū)推出更辣的餐品，而中部地帶——更柔和的口味?！?/p>
麥當(dāng)勞高調(diào)“退俄”一個(gè)月后，俄版麥當(dāng)勞改換門(mén)庭，依托本地化優(yōu)勢(shì)重新啟航。熟悉的味道背后，是依然充滿生機(jī)的市場(chǎng)，正如莫斯科市長(zhǎng)謝爾蓋·索比亞寧所說(shuō)，“退出俄羅斯市場(chǎng)是麥當(dāng)勞的損失”。