那么，買瓜子應(yīng)該怎么挑選能更加安全呢？質(zhì)監(jiān)部門的工作人員提醒市民：摸著特滑、口味濃郁的瓜子未必好。原因是這種瓜子很可能添加了過多、或者根本不該出現(xiàn)在炒貨中的添加物，同時在炒制過程中，一般附著于瓜子外殼上的添加劑較多，因此市民吃瓜子時去掉殼再入口，比整顆吃進嘴里更健康。同時，各種沒有包裝的散稱瓜子也建議少選，這樣的瓜子不僅缺少任何產(chǎn)地、配料等產(chǎn)品說明，品質(zhì)難以保證，而且長時間與空氣接觸，也更容易滋生微生物或霉變，總之選購瓜子時，大品牌的炒貨相對于小企業(yè)生產(chǎn)的安全系數(shù)高得多。（中新網(wǎng)）